EnglishDutchSpanishGermanFrench
Restaurants in Suriname


Door de multiraciale samenleving zijn ook de recepten van deze keukens met elkaar versmolten. Dit heeft geresulteerd in een speciale en sensationele keuken met als hoofd ingrediënt rijst; een gewas dat wij produceren en zelfs exporteren.

Er zijn diverse restaurants van luxe tot aan take-away. De Indiase, Creoolse, Javaanse en Chinese keuken zijn het meest populair. Wij garanderen dat uw keuze erbij zit. Smakelijk eten! En om u nu alvast mee te kunnen laten genieten verzorgen wij elke maand de receptuur voor u van een bijzonder gerecht. 


Recept van de Maand - September Menu

De maand September staat bekend als de heetste maand in Suriname. Dan zijn de scholen dicht en trekt bijna iedereen het bos in om af te koele in een van de vele kreken. De wegen naar het binnenland zijn ook drukker dan de wegen die naar Paramaribo leiden. De groenten die in september volop te vinden zijn pompoen, tayerblad en oker . Evenals in augustus zijn op bijna elke hoek van de straat watermeloenen en ananassen te koop. Deze vruchten worden gekocht en meegenomen op de tripjes naar de kreken. Daarom worden ze niet als vanouds gekoeld in een koelbox, maar in het koude kreekwater wat hetzelfde effect heeft. 


Hieronder een menu voor een bijna hete dag in september.

Voorgerecht                      Tayerbladsoep

Benodigheden
1 bos tayerblad
Warme vis
1 heel ui
2 grote tomaten
4-6 teentje knoflook
zout



Bereiding Snij het tayerblad van de stok en was de bladen een voor een

Snij het gewassen tayerblad en laat het uitlekken
Olie alvast verhitten
Versnipperde uien en knoflook laten sudderen met gesneden stukjes tomaat
Voeg  wat zout en zwarte peper naar smaak
Doe de warme vis erbij en bak die even op
Voeg een halve liter water en laat het opkoken
Voeg het gesneden tayerblad toe en laat het koken tot de groenten zacht is


Hoodgerecht

Botervis in tomatensaus met pompoen als groenten


Benodigheden
3 botervissen
1 kleine pompoen
soepgroenten
1 heel ui
8 teentjes knoflook
2 grote tomaten
Tomatenpasta
Zout
Zwarte peper


Bereiding Botervis De plakjes botervis inleggen met zout, zwarte peper en knoflook

De botervis gaar bakken in hete olie
Olie alvast verhitten
Versnipperde uien en knoflook laten sudderen met gesneden stukjes tomaat en tomatenpasta
Voeg  wat zout en zwarte peper naar smaak
Doe de botervis erbij en laat voor 15 minuten laten sudderen op een lage vuurtje
Voeg beetje bij beetje wat water toe. Niet teveel, anders gaat de smaak verloren
Voor het uitdoen van het vuur strooit u nog halve uienringen en gesneden soepgroenten over de vis. Die zorgt voor de extra lekkere smaak en het oogt lekker


Bereiding Pompoen De pompoen schillen en in stukjes snijden

De groenten daarna wassen en laten uitlekken
Olie alvast verhitten
Versnipperde uien en knoflook laten sudderen met gesneden stukjes tomaat
Voeg  wat zout en zwarte peper naar smaak
Doe pompoen erbij met een halve kannetje met water en 15 tot 20 minuten laten sudderen op een laag vuurtje.
Voor het uitdoen van het vuur strooit u gesneden soepgroenten over de pompoen. Het geeft een lekkere bijsmaak en het maakt de pompoen aantrekkelijk


Nagerecht Gekoelde Watermeloen

Benodigheden
1 kleine watermeloen
1 lemmetje


Bereiding Snij de watermeloen in kleine stukjes

Doe het in een schaal
Per swat lemmetjesap over de watermeloen
Doe de schaal voor een half uur in de ijskast om lekker te koelen


Smakelijk Eten!






 

 






  • Dreamcafe

    This pleasant café is located in the centre of Paramaribo. The great music and excellent atmosphere invites you to stay for a drink. You are also very welcome to enjoy lunch or a delicious supper.


    Lees meer